這次饗鮮魚想用紅燒的方式來呈現給大家試試看.
已解凍並清洗乾淨的花鯧
剖半,在魚身上畫幾刀,比較好入味
這次因為要紅燒,所以不抹鹽
起油鍋,轉中小火煎
約6~8分鐘翻面,再煎同樣時間
等兩面都成金黃色之後,加一杯水
半杯醬油(饗鮮魚喜歡用日式的鰹魚醬油)
一點點辣椒,不敢吃辣的小朋友就不要加喔!!
將所有調味料加入鍋中 "對了" 還要加一點"糖" & "一個檸檬" 檸檬一定要加喔!! 將所有調味料加進去之後,蓋鍋蓋悶煮約3分鐘,打開鍋蓋轉大火,讓湯汁收乾一些 喜歡湯汁拌飯的朋友們就不要收太乾喔!! 這次的花鯧饗鮮魚用比較重口味的方式來呈現,希望大家會喜歡;其實若有朋友比較不喜歡魚本身的味道或甜味,都可以用這種方式來掩蓋掉魚的味道喔!!
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