宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來,就是比別人的美味,鮮甜。


我們的魚能特別好吃,沒有別的祕訣,就是一個新鮮。
為了新鮮,我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚?

2012年11月29日 星期四

紅燒檸檬花鯧

大家愛吃的花鯧又來囉!!
這次饗鮮魚想用紅燒的方式來呈現給大家試試看.


已解凍並清洗乾淨的花鯧
剖半,在魚身上畫幾刀,比較好入味
這次因為要紅燒,所以不抹鹽













起油鍋,轉中小火煎














約6~8分鐘翻面,再煎同樣時間











等兩面都成金黃色之後,加一杯水










半杯醬油(饗鮮魚喜歡用日式的鰹魚醬油)












一點點辣椒,不敢吃辣的小朋友就不要加喔!!




將所有調味料加入鍋中
"對了"
還要加一點"糖" & "一個檸檬"
檸檬一定要加喔!!

將所有調味料加進去之後,蓋鍋蓋悶煮約3分鐘,打開鍋蓋轉大火,讓湯汁收乾一些
喜歡湯汁拌飯的朋友們就不要收太乾喔!!

這次的花鯧饗鮮魚用比較重口味的方式來呈現,希望大家會喜歡;其實若有朋友比較不喜歡魚本身的味道或甜味,都可以用這種方式來掩蓋掉魚的味道喔!!







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